恵比寿かつ彩 本店 アトレ恵比寿
ノンアルな日でしたので、アトレ恵比寿でアジア料理でも食べようと思いましたが満席でしたのでこちらのかつ料理のお店にすることにしました。仕切りのあるカウンター席もありお一人様でも入りやすいお店です。恵比寿 かつ彩 聞いたことが無かったので調べたら、新宿さぼてんグループのお店で数年前に名前がこちらに変更になったようです。さぼてんの上位店みたいな位置付けで六本木のアークヒルズにもう１店舗あります。
普通のさぼてんより少し価格設定も高めです。その分美味しいのでしょう。
こめ油を使った豚カツ。珍しいですね。
１番売れ筋であると思われる 特撰棒ヒレ 梅１２０ｇ ２０８０円に生姜生姜醤油の唐揚げ１個１２０円プラスします。
岩塩も置いてありました
キャベツもおかわり自由。グリーンズフリーで
美味しそうです。
オリーブオイルが付いてきて、塩とオリーブオイルで食べると美味しそうです。棒ヒレカツは九州ではカツ屋さんのメニューでは少ないですもんね。勝烈亭にはありますが３６００円くらいするメニューにはあります。
低温調理で柔らかいヒレカツ。ソースより塩とオリーブオイル。あっさりしてお肉の旨味も味わえてGOODです。
